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miel de lavande


Si vous ne savez pas la différence entre le miel de lavande et celui du lavandin, en voici la différence. Le miel de lavande et celui du lavandin sont deux produits non identiques. Issus de la famille des labiées, la lavande et le lavandin sont deux espèces à part entière. La lavande est une espèce naturelle, originelle, tandis que le lavandin, espèce hybride, provient du croisement entre la lavande véritable et l’Aspic.


Le miel de lavande a des caractéristiques qui lui sont bien propres. Il a une couleur jaune dorée alors que celui du lavandin, avec une couleur claire lors de la récolte, possède une couleur plus blanche lors de la cristallisation. Le miel de lavande dégage de puissantes effluves, presque acides. Il sécrète un véritable bouquet de saveurs fruitées et colorées. Le lavandin, lui, est âcre et dégage une odeur plus camphrée. Autre caractéristique du miel de lavande est qu’il offre un excellent pouvoir de conservation. Le miel de la vraie lavande se distincte très facilement du miel de lavandin, pas la peine d’être un apiculteur pour faire cela.

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www.terroir-de-georges.com
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miel de lavande

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